In Rotterdam Noord, vlakbij het centraal station liggen de hofbogen. Dit oude treinviaduct herbergt een fantastische diversiteit aan creatieve bedrijven. Onder het viaduct zijn nu 2 ruimtes vrij voor ons! Deze 2 bogen gaan wij omtoveren tot een sfeervolle ciderbar, de enige van Nederland! Er zijn weinig dranken die zo onbekend en toch zo divers zijn als cider. Naast een proeflokaal voor onze eigen Rotterdamse Lightship cider wordt het ook een plek voor ciders van over de hele wereld. Met 10 taps en een koelingen vol met flessen kunnen wij een unieke beleving bieden. Het leuke aan cider is dat iedere regio weer een compleet ander cultuur en smaak heeft, dat is een perfecte kapstok voor allerlei thema borrels, events en proeverijen. Van een Baskische Txotx tot een Engelse Wassail en van oogstfeest tot bloesem party. Daarmee trekken wij ciderfans uit binnen en buitenland maar natuurlijk vooral uit Rotterdam.

Op de kaart.

Naast cider staat er ook bier, fris, wijn, gedistilleerd, cocktails en fris op de drankenkaart. Het menu bestaat uit hoge kwaliteit barfood om te delen. Denk aan borrelplanken met lokale kaas en huisgemaakte charcuterie, pinchos, olijven en pickles. Maar zeker ook aandacht voor vega(n) gerechten. Voor de lunch breiden wij de kaart uit met Franse crepes (zoet)/galette (hartig) en is er meer focus op koffie en ons eigen Luid Fruit sap. Bij evenementen kunnen wij de kaart uitbreiden met bijvoorbeeld een bbq, crawfish boil of een oester feest.

Hoe gaat het eruit zien?

Zowel binnen als buiten is het duidelijk dat dit proeflokaal om cider draait. Buiten met appelbomen in grote bakken, gezellige verlichting en houten banken om aan te schuiven. In het interieur veel hout, staal en planten met een combinatie tussen maritieme (Lightship cider) en boomgaard details. Boven de bar maken wij een rijpkast voor charcuterie en ruimte voor een aantal houten vaten waarin wij cider kunnen fermenteren. De bar, keuken en het toilet zullen in 1 boog geplaatst worden. Zo kan de andere ruimte bijvoorbeeld ook gebruikt worden voor proeverijen of voor (privé) borrels.

Waar staan we nu?

Nog dagelijks missen wij de gezelligheid en de interactie van de oude bar in de Fenix Food Factory. Het persoonlijke contact, het vertellen over cider en de gezelligheid. Dat gaan wij met jouw hulp terugbrengen naar Rotterdam! Wij kunnen niet wachten tot wij onze cider passie weer kunnen delen met jullie. De ervaringen uit de Fenix Food Factory nemen wij natuurlijk mee om onze nieuwe bar nog beter te maken. Daarom werken wij nu hard aan de indeling van de bar, de menu en vooral de drankenkaart. Ook werken wij aan een aantal speciale Lightship ciders die alleen in bar te krijgen zullen zijn! De locatie van de bar is echt perfect voor ons. Niet alleen omdat de Hofbogen een schitterend monument zijn maar zeker ook de plek aan de Vijverhofstraat. Met leuke buren als Brewpub Reijngoud, Mono en Mooie Boules is het levendig stuk. Dit wordt in de toekomst nog meer versterkt voor de ontwikkeling van de High Line Rotterdam en de woningbouw in het Zomerhofkwartier (ZoHo). Daarnaast is het op loopafstand van het centrum en centraal station maar ook perfect gelegen ten opzichte Rotterdam Noord.